2008 · Re : Eau gazeuse lithinée. L'obtention du goût sucré (en fait, ce n'est qu'une sensation trompeuse) est dû dans certaines boissons gazeuses à la combinaison de deux acides qui réagissent sur les (bi)carbonates : l'acide tartrique et l'acide citrique. Pris séparément, chaque acide ne donne aucune sensation douce.